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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出  后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐


，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。