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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 
锅 烧热，倒入2勺 油，  放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老
抽、
 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后 转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。