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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。