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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。