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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切 成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。