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3集

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。