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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞

出后用清水
 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量 清水半掩 住
春笋
，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。