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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。