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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。