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做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，
翻
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。