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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。