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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。