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做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，  葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
 开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。