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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。