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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段  。
锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。