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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒

入2勺油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。  再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。