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　　做
法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的

时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁 时
盖上锅盖焖。