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做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱  段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。