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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮

到水 快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。