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　　做法：春笋切  成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入

2勺油
，放 入生 姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。