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　　做法：
春笋切成 片后加少
 许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。