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　　 做法：
洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和
薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 
，热
锅，用姜块
在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。