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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。