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妇200p

　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。