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　　做法：春笋切成片
后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。