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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少

量清水
半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。