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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出
后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住
 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。