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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加  入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。