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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切 
成段。锅 烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1
分钟左右。
再加入 
生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快  熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。