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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜

切

片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻 炒均 匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅 盖焖。