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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春
笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋
，盖上 锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。