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　　做 法：春笋 切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放 入生 姜、春
笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。