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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入
少量清水半掩住 
春笋，

盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上
锅盖焖。