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做法：洗
净宰好


鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在  锅上擦 一 遍
，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可 品尝。