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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍 收
汁时盖上锅 盖焖。