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　　做  法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老

抽、 蚝油翻  炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。