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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出

后用 清水  浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。