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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左  右。再加入生

抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。