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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段
。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、

葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时 盖上锅盖焖。