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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒

均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。