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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转  中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。