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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。
煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。