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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。