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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春 
笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。