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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春  笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。