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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、 老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 
时盖上锅盖焖。