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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 

入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。