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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。