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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两
勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ， 武火煮沸，转中小火
煲一个半
小
时，下盐 
调味即 可品尝。