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　　做法：洗净宰好 
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把
陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至
微 黄。
 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火  煮沸，转中 小火 煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。